Ausbildung
Seine Ausbildung zum Koch machte Hans-Peter Hagn im KaDeWe sowie im Casino der Sparkasse. Unter der Leitung des Herrn Wohlgemut der später die Gastronomie im Golfclub Wannsee übernahm lernte er nicht nur die Grundlagen des Kochens, sondern auch die Bedeutung von Frische und Qualität der Zutaten kennen.
Fofis Estiatorio
Nach seiner Ausbildung arbeitete Hans-Peter Hagn 1983 bis 1985 als Küchenchef im Fofis Estiatorio, welches ein griechisches Szene-Restaurant war. Das Restaurant war bekannt, traditionelle griechische Gerichte auf kreative Weise zu interpretieren und zu präsentieren.
Bovril
In dem Französischen Restaurant Bovril am Kurfürstendamm legt Hans-Peter Hagn eine 3 Monatige Zwischenstation ein.
Ponte Veccio
In den Jahren 1985 – 1986 war Hans-Peter Hagn als Küchenchef des Restaurants Ponte Vecchio für die Zubereitung der köstlichen italienischen Speisen verantwortlich. Das Ponte Vecchio, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, war ein kulinarischer Hotspot in der Stadt.
Stella Alpina
Im Jahr 1986 machte sich Hans-Peter Hagn selbständig und übernahm/eröffnete das Restaurant Stella Alpina in der Suarezstraße. Hier verwöhnte er seine Kunde mit feinster italienischer Küche.
Das Stella Alpina wurde schnell zu einem beliebten Treffpunkt für Freunde guter Küche und gepflegter Unterhaltung. Das gemütliche Ambiente und die hervorragende Qualität der Speisen und Getränke sorgten dafür, dass das Restaurant schnell zu einem echten Geheimtipp wurde. Hans-Peter Hagen legte stets großen Wert auf frische Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung der Gerichte. Dies spiegelte sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der großen Zahl an Stammkunden wieder, die das Stella Alpina regelmäßig besuchten. Im Jahr 2023 gab Hans-Peter Hagn das Restaurant ab um sich voll und ganz um seine Aufgabe als KüchenChef und Inhaber der Gastronomie im Blau Weiß zu kümmern.
Bootshaus Cafe am Lietzensee
2007 gewann Hans-Peter Hagn unter vielen Bewerbern die Ausschreibung zum Bau des Bootshauses am Lietzensee.
Das Bootshaus Cafe am Lietzensee ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt. Mit einer idyllischen Lage direkt am See und einer gemütlichen Atmosphäre ist es der perfekte Ort, um eine Tasse Kaffee zu genießen oder sich mit Freunden zum Essen zu treffen. Hans-Peter Hagn war bis 2016 Mitinhaber des Bootshauses am Lietzensee.
TC 1899 e.V.
Hans Peter Hagn übernahm 2017 die Verantwortung für die Clubgastronomie im Tennis-Club 1899 e.V. Blau-Weiss und betreibt diese bis heute. Die Clubgastronomie bietet Mitgliedern und Gästen eine breite Auswahl an Speisen und Getränken, die in einer gemütlichen und freundlichen Atmosphäre genossen werden können. Das Angebot reicht von bodenständiger Küche bis hin zu kreativen Gerichten, die regelmäßig von einem erfahrenen Küchenteam zubereitet werden. Auch für Veranstaltungen und Feiern bietet die Clubgastronomie maßgeschneiderte Lösungen an, um den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten.